Клетка «на диете» - стр. 21
! Важно помнить: исследования показали, что число малых плотных ЛПНП-частиц возрастает, когда вы едите рафинированный сахар и углеводы, например хлеб и пончики, или пьете газировку. Вкупе рафинированный сахар и другие неволокнистые углеводы наносят куда больший вред организму, чем насыщенные жиры.
С учетом всего вышесказанного становится понятно, насколько важны насыщенные жиры для поддержания здоровья и предотвращения болезней. По сути, они участвуют в целом ряде таких важных процессов в организме, как:
• предоставление «строительных кирпичиков» для клеточных мембран, гормонов и гормоноподобных субстанций;
• всасывание минеральных веществ, например кальция;
• снабжение организма жирорастворимыми витаминами A, D, E и K;
• превращение каротина в витамин A;
• снижение уровня холестерина в крови (пальмитиновая и стеариновая кислоты);
• борьба с вирусами (акриловая кислота);
• снабжение мозга энергией в процессе превращения жиров в кетоны;
• появление чувства сытости и удовлетворенности – в результате, скорее всего, вам не захочется перекусить продуктами, подвергшимся промышленной обработке, которые имеют приятный вкус, но совсем не полезны;
• модуляция генетической регуляции и предотвращение появления онкологических заболеваний (масляная кислота);
• повышение уровня ЛПНП, главным образом больших и легких частиц, которые не приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям;
• повышение уровня ЛПВП, способное компенсировать любое увеличение доли ЛПНП;
• снабжение энергией митохондрий и выработка меньшего числа свободных радикалов, чем при переработке углеводов.
Исследование четко и ясно показало, что насыщенные жиры несут пользу нашему организму. Многим из нас нужно значительно повысить долю здоровых жиров в рационе. Сюда входят не только насыщенные жиры, но и мононенасыщенные (авокадо и некоторые орехи) и омега-3 жирные кислоты. Также необходимо снизить долю рафинированных растительных масел, даже тех, которые содержат омега-6 (орехи и семечки).
Если вы боитесь, что не запомните такой объем информации, просто придерживайтесь одного простого правила:
Для поддержания здоровья ешьте «живые» продукты: много насыщенных жиров и ничего обработанного, в особенности исключите рафинированные растительные масла.
Об особенностях диеты я расскажу подробнее во второй части книги.
Глава вторая
Почему вам нужна митохондриальная метаболическая терапия (ММТ)
Столкнулись ли вы с серьезными проблемами со здоровьем или просто желаете «подзарядить» свой организм, эта глава – для вас.
Почему именно ММТ?
Как я уже говорил, правильная работа митохондрий – это залог вашего здоровья. В каждой клетке организма содержится от 80 до 2000 митохондрий, и они генерируют примерно 90 % энергии, которая позволяет вам жить и быть здоровыми. Когда работа митохондрий нарушается – а это несложно, если вы сидите на типичной низкожировой высокоуглеводной диете с высокой долей продуктов, подвергшихся промышленной переработке, – в свою очередь, нарушается процесс нормальной метаболической сигнализации, поражаются клеточные и митохондриальные ДНК, возникает дефект системы восстановления повреждений другого рода, например в результате излучений окружающей среды.
Для того чтобы организм мог предотвращать развитие болезни или бороться с онкологическими и другими заболеваниями, вы должны особым образом заботиться о митохондриях. И главный способ оптимизировать, восстановить и регенерировать митохондрии – это обеспечить их лучшим топливом. Вот для чего нужна митохондриальная метаболическая терапия.