Кисломолочные продукты вкусные, целебные. Готовим, едим, лечимся - стр. 12
К группе простокваш относятся также некоторые другие диетические продукты, в закваске которых основная культура – молочнокислый стрептококк. Польза простокваши состоит в основном в том, что употреблять ее могут и те, кто без проблем пьет обычное молоко, и люди с непереносимостью лактозы.
Простокваша относится к кисломолочным продуктам питания. В 100 граммах содержится всего 30 калорий и 3 г белка животного происхождения. Простокваша обладает богатым количеством витаминов и минеральных веществ. Витаминов 11 штук, 7 макроэлементов и 10 микроэлементов.
В состав любой простокваши входит внушительный витаминный состав (бета-каротин, В>1, B>2, B>5, B>6, B>9, B>12, H, холин). Среди них особенно важным является наличие витаминов A, C и PP:
Витамин А: регулирует процесс выработки организмом белка, способствует нормализации метаболизма, укрепляет иммунитет, эффективно противостоит вирусным инфекциям, помогает при заживлении ран, делает кожу упругой, гладкой, избавляет от кожных заболеваний, полезен для зрения, поэтому людям, много времени проводящим перед экраном, необходимо включать его в свой рацион.
Витамин С: играет основную роль в образовании коллагена, способствует освоению железа, способствует снижению уровня холестерина в крови, повышает иммунитет, уменьшает вероятность образования тромбов, является природным антиоксидантом и чрезвычайно важен для нормальной жизнедеятельности нашего организма.
Витамин РР (никотиновая кислота): участвует в метаболизме жиров, белков, аминокислот, пуринов, тканевом дыхании, гликогенолизе, процессах биосинтеза, расширяет мелкие кровеносные сосуды, обладает дезинтоксикационными свойствами.
В простокваше присутствуют макро- и микро минералы: кальций – минерал, участвующий во многих процессах организма, калий, железо, фосфор, цинк, йод, медь, селен, фтор.
Все эти полезные вещества быстро и легко усваиваются организмом, поэтому польза простокваши просто бесценна.
– Простокваша хорошо усваивается в нашем организме и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
– Помогает при запорах и улучшает обменные процессы.
– Дополнительно простокваша помогает при похмелье, необходимо выпить 1–2 стакана на пустой желудок и через 20 минут, будут заметные улучшения.
– Простокваша рекомендована при запорах, так как обладает мягким послабляющим эффектом.
– Этот напиток рекомендуется принимать также при заболеваниях желчных путей, печени, колитах.
– Простоквашу необходимо употреблять людям, страдающим ожирением и гастритами с пониженной кислотностью желудочного сока.
– Простокваша с малым процентом жирности полезна при инфаркте миокарда, пороках сердца, гипертонических болезнях и атеросклерозе.
– Самой полезной считается простокваша ацидофильная, которая подавляет в кишечнике процессы брожения и гниения. Она полезна также при поносах, дизентерии, целлюлите и нарушениях обмена веществ.
– Подходит для лечения и профилактики дисбактериоза.
– Снабжает организм необходимыми витаминами и минералами.
– Налаживает обменные процессы.
– Выводит токсины.
– Прибавляет иммунитет.
– Благотворно сказывается на работе сосудов и сердца.
– Участвует в профилактике ишемической болезни.
– Обезжиренная простокваша позволяет не просто снизить массу тела, но и вывести шлаки из организма.