Кикимора на выданье - стр. 34
— План розеток, светильников уже есть? — посмотрел на меня Степан, я только пожала плечами, откуда мне это знать?..
— Я немного опоздал, — раздался голос за моей спиной, — Иван, я буду объяснять план работ.
За моей спиной стоял симпатичный парень, чуть старше меня, худощавый и обладающий какой-то аристократичной изысканностью. Волос длинный, ухоженный, завязан в аккуратный хвост. Он мне подмигнул и, решительно обойдя с бумагами на руках, подошёл и, немного жеманничая, начал объяснять, где и что будет находиться.
Вроде начало положено, я уточнила, нужна ли я на данном этапе, от меня отмахнулись. Я, в общем-то, и не настаиваю. Меня больше интересует интерьер, кухня и все, наверное.
9. Глава 8
Через две недели почти все было готово, начали завозить оборудование для кухни, мебель и предметы интерьера. Открытие запланировали на середину февраля. Разработали меню, наняли персонал, меня назначили шеф-поваром.
Я, честно говоря, волновалась, сильно, то и дело, осматривая все снова и снова. Парни пытались меня успокоить, но это было бесполезно.
Когда наступил день открытия, зал был полон, мы хоть и репетировали с моим помощником блюда, но страх, что что-то пойдет не так, был.
Помощником мне стал повар с большим опытом работы, он был удивлен, когда узнал, что девчонка будет шеф-поваром. Но когда я приготовила на его глазах все наше меню, он посмотрел на меня с недоумением и взялся помогать.
В день открытия мы были наряжены в белоснежные кители с эмблемой ресторана в виде веточки лаванды, лежащей на тарелочке. Долго решали, будет ли это кафе или все же небольшой ресторан. Я посчитала, что все же это кафе, до ресторана нам далеко, да и спрос меньше. До самого закрытия кафе народ не убывал. Последних посетителей проводили в двенадцать часов, когда все были без сил.
— Если так будет каждый день, то нас двоих будет мало, — посмотрел мой помощник на Игната.
— Завтра найму двух учеников, помощников повара, — согласился он.
— Все правильно, и тогда можно будет вас разделить на две смены, утро-вечер, и потом менять, — на открытии с нами был Иван, но через пару дней у него новый объект, и он уезжал в другой город на пару недель.
Через пару недель я поняла, что жизнь кажется беспросветной. Я вставала и шла в кафе, ложилась и снова вставала. Пока не вернулся из поездки Ваня, наш спаситель…
— Ты похожа на мумию, — он посмотрел на меня и перевел взгляд на друга, — Игнат, ты вообще думаешь о ком-то, кроме себя? Посмотри на нее, почему ты не разделил их до сих пор?
— Он считает, что второй повар не справится, а я считаю, что он отлично справляется, — я лежала на диванчике в комнате отдыха, пока обеденный перерыв кончился и поток посетителей ослабел. Мы уже поняли, что все приходят обедать с двенадцати до пятнадцати, потом ужинать с девятнадцати до двадцати одного часа. В остальное время заходили немного, и в основном заказывали десерты, кофе — днём, а вечером, после основного наплыва, приходили парочки. И ещё много спрашивали о доставке на дом, или в офис.
Это мы и хотели обсудить, сможем ли работать ещё и на доставку. С понедельника решено было нас разделять и заняться доставкой, но только по району. В качестве курьеров решили нанять двух парней и прикупив им два мопеда. И ещё было выдвинуто предложение нанять отдельно повара-кондитера, чтобы заготовки пирожных, пирогов и десертов возложить на кого-то еще. Под нашим присмотром, конечно же…