Кето-кулинария. Формула здоровья - стр. 9
Добавьте тертую моцареллу, чтобы полностью закрыть говядину.
Закройте ломтиками бекона пирог, загибая в середину формы.
В маленькой миске смешайте соевый соус и мед.
Смажьте этой смесью поверхность пирога, используя силиконовую щетку.
Выпекайте 45 минут.
Подавайте теплым!
Количество нутриентов на одну порцию (281 г):
Калории 617 ккал | Жиры 42,13 г | Белки 52,22 г | Углеводы 12,11 г | Клетчатка 4,5 г | Сахара 3,62 г | Чистые углеводы 5,8 г | Калий 576 мг | Магний 65 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 220 ккал | Жиры 15,01 г | Белки 18,6 г | Углеводы 4,31 г | Клетчатка 1,6 г | Сахара 1,29 г | Чистые углеводы 2,065 г | Калий 205 мг | Магний 23 мг
Праздничный кето-террин с курицей и сливочным сыром
Еще одно несложное блюдо, способное украсить праздничный стол. Но при этом оно настолько простое, что его вполне можно делать и не на праздник. В разы проще, чем бутербродный торт, к примеру.
И здесь есть простор для вашей фантазии. Я использовала курицу. Но вы можете использовать вообще любое мясо или даже бекон. Я добавляла черный кунжут. Но можно добавить любые семена или орехи. На фото этого нет, но мы ели его с подвяленой клюквой. Получается очень вкусно!
В 100 граммах этого блюда всего 1,79 грамма углеводов!
Приготовление:
Отварите куриное филе и нарежьте кубиками или сначала нарежьте кубиками, а потом отварите.
Разведите желатин в воде, дайте ему разбухнуть, затем нагрейте на водяной бане до полного растворения желатина и вылейте его в сметану.
Сметану с желатином посолите, поперчите и вылейте в форму, в которой, будете делать террин. Это может быть абсолютно любая форма, можно взять даже форму для кекса.
Поставьте в холодильник.
Тем временем взбейте сливки в течение примерно 1–2 минут.
Взбейте отдельно сыр маскарпоне.
Перемешайте сливки с сыром.
Добавьте в эту смесь соль и перец.
Добавьте остуженные кусочки курицы и кунжут и перемешайте.
Можно добавить нарезанную зелень в эту смесь, если хотите.
Если сметана с желатином уже застыла, то выложите на нее смесь с курицей и аккуратно разровняйте лопаткой.
Ставьте это великолепие в холодильник, лучше всего на ночь.
Если террин не захочет выскакивать из формы, слегка нагрейте форму, например феном, но не переусердствуйте с этим.
Низ террина должен оказаться сверху.
Посыпьте его мелко нарезанной зеленью, ягодами клюквы или чем-нибудь еще и подавайте.
Наслаждайтесь!
Количество нутриентов на одну порцию (80 г):
Калории 218,59 ккал | Белки 13,26 г | Жиры 17,69 г | Углеводы 1,56 г | Клетчатка 0,13 г | Чистые углеводы 1,43 г | Калий 143,62 мг | Магний 17,66 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 273,24 ккал | Белки 16,58 г | Жиры 22,12 г | Углеводы 1,95 г | Клетчатка 0,16 г | Чистые углеводы 1,79 г | Калий 179,53 мг | Магний 22,08 мг
Гратен из курицы с брокколи и томатами
Здоровая пища, которую можно быстро и легко приготовить для семейного ужина и которая отлично подходит для кетогенной диеты. В этом блюде в одной порции всего 4,58 г чистых углеводов.
К тому же рецепт легко модифицировать для разных членов семьи. Если в вашей семье кто-то не любит брокколи, то часть брокколи можно заменить картофелем.
Блюдо готовится из куриных грудок в сырном соусе. Поэтому даже те, кто не любит брокколи, признают, что в этом блюде ее можно есть. А брокколи – это суперпитательный овощ, который идеально подходит для кетогенной диеты и содержит множество нутриентов, так необходимых нашему организму, особенно при кето-диете.