Каждый орган под контролем. Как дать отпор заболеваниям - стр. 18

В первую очередь это продукты, богатые витаминами группы В – витамины группы В (В_>1, В_>6, В_>9 и В_>12) помогают защитить организм от стрессов и чрезмерных нагрузок, улучшают обмен веществ в нервной ткани, защищают миелиновую оболочку нервных клеток, необходимы для синтеза красных кровяных клеток. Особенно внимательно к возможности дефицита этих витаминов (особенно витамина В_>12) следует относиться людям, соблюдающим вегетарианскую диету.

Витамином В_>1, тиамином, богаты следующие продукты:

• проращенные зерна пшеницы;

• арахис;

• фисташки;

• горох;

• свинина;

• гречка.

Витамином В_>6, пиридоксином, богаты:

• фасоль;

• соя;

• фундук;

• грецкие орехи;

• говяжья печень;

• скумбрия;

• тунец;

• сардины;

• пшено;

• пивные дрожжи;

• шпинат;

• гранат.

Витамином В_>9, фолиевой кислотой, богаты следующие продукты:

• темно-зеленые листовые овощи – шпинат, салат, петрушка;

• зеленый и репчатый лук;

• бобовые;

• морковь;

• цветная капуста;

• черная смородина;

• пивные дрожжи;

• яичный желток;

• печень;

• почки.

Витамином В_>12, цианокобаламином, богаты:

• говяжья печень;

• почки;

• сердце;

• форель;

• скумбрия;

• мясо кролика;

• яичный желток.

Также к продуктам-помощникам головному мозгу относятся:

• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега‑3 и Омега‑6 – они содержатся в красной рыбе, жирных морских видах рыб, таких как скумбрия, сайра, тунец, в льняном масле.

• Витамин Е – содержится в говяжьей и куриной печени, яичном желтке, растительных маслах, молоке, зеленых листовых овощах, злаках, бобовых, облепихе, семенах подсолнечника, арахисе и миндале. Витамин Е является сильным антиоксидантом, замедляет процессы старения, является профилактикой рака.

• Куркума – исследования показывают, что люди, регулярно употребляющие куркуму и другие индийские специи, имеют меньший риск заболеть сенильной деменцией.

• Какао – этот продукт увеличивает выработку серотонина, гормона, который регулирует настроение. Какао вызывает положительные эмоции и активизирует работу мозга.

• Корица – полезные свойства корицы проистекают из трех основных компонентов, входящих в состав ее эфирного масла: коричного альдегида, циннамилацетата, коричного спирта. Аромат корицы активизирует работу головного мозга и такие функции, как внимание и зрительная память.

• Магний – содержится в семенах тыквы, кунжуте, гречневой, перловой и ячневой крупах, в овсяной и пшенной крупе, в орехах, бобовых, морепродуктах, какао. Очень богаты магнием пшеничные и ржаные отруби. Магний принимает участие в энергетическом и электролитном обмене, является естественным антистрессовым фактором, тормозит процессы возбуждения в головном мозге и снижает чувствительность организма к негативным внешним воздействиям.

Еще одним важным фактором в профилактике старческого слабоумия является умственная гимнастика. Упражнения для мозга улучшают память, избавляют от рассеянности, повышают концентрацию внимания. Тренировка мозга позволяет сохранить его работоспособность на долгие годы.