Кашаладки. Программа «Сделаем из Тушки Фигурку!» Часть Очистительная - стр. 11

Редьку нарезать ломтиками, посолить, поперчить душистым белым перцем, сбрызнуть маслом, дать постоять, чтобы пустила сок. Вкушать с кашей сосредоточенно! Можно добавить в салат зелень.

Блины – это нам полезно!

Несколько рецептов разнообразных блинов, придуманных и опробованных нашими Фигурками.

• Как оказалось, для того чтобы блины не рвались, совершенно не нужно яйцо. Цельнозерновая пшеничная мука и вода. У теста должна быть консистенция магазинной сметаны. Перемешать и дать постоять с полчасика. Потом добавить в тесто немного подсолнечного масла и жарить на сухой сковородке. Получаются тоненькие и вкусные блины. Я заворачивала в них петрушку и полоски дайкона.

• Смешать измельченные (в мельничке или кофемолке) гречку и пшеницу, залить водой до состояния густой сметаной, подсыпать чуть-чуть муки для клейкости (буквально щепотки две) и обжаривать на сковороде. Если не давать массе настояться, то получаются как хлебцы, если оставить на несколько минут – получаются оладушки. А если сделать пожиже и тут же разложить в сковородке, то вообще хрустящие чипсины. Можно добавить кунжут, но и без него очень вкусно получается. Соли вообще не надо.

• Блины – запросто! Я беру любую кашу, например вчерашнюю недоеденную пшеничную или рисовую кашу, разминаю ее, чтобы без комков, и размешиваю с водой (можно – газированной), добавляю рисовой муки немного. Тестодолжно быть довольно-таки жидкое, чтобы блинчики получались тонкие; экспериментировала – так вкуснее. Жарю как обычные блины. Очень даже вкусно!

Ленивые голубцы

Можно зеленую редьку (маргеланскую) жарить с рисом – получится как голубцы ленивые. И точно! Натерла редьку на мелкой терке, обжарила, добавила готовый рис (можно любую другую крупу) – объедение!!! Рекомендую всем! Можно с редькой еще редиску пожарить мелкими дольками, так красивей получится.

Овощной соус —1

Дайкон очень сочный и сладкий, и для соуса он больше всего подходит. Смешаем его с зеленью петрушки и укропа, пару листиков мяты, небольшой кусочек лимонной кожуры, несколько капель масла – и под блендер! Получается соус – королевский! Можно разнообразить: если острее – то из редьки сделать, если поцветнее хочется – то редиски красной добавить, для зеленого цвета – маргеланской редьки. Им можно все что угодно поливать – и просто с кашей вкусно, и с блинами – роскошно, и с котлетками – объедение!

Овощной соус – 2

Обжарить дайкон или редьку маргеланскую с зеленью на капле масла, добавив специй, как в предыдущем рецепте. Добавить рисовый крем из обжаренного риса. Посыпать кунжутной солью или солью с молотыми тыквенными семечками. Можно язык проглотить!

Крем-соус кунжутно-рисовый

Обжарить на сковородке рис до орехового цвета – появится характерный запах каленых орехов. Смолоть в кофемолке вместе с обжаренным кунжутом и солью. В кипящую воду всыпать полученный порошок, вскипятить и дать повариться пару минут, потом постоять под крышкой еще минут пять. Получается подливка или крем – в зависимости от того, насколько разбавлено водой. Крем очень вкусно прямо так есть, можно посыпать зеленью и с редиской. А можно им как подливкой поливать блины, котлетки, кашу.

Рисовая лапша

Это так вкусно! Почти не надо варить – в кипяток, снять с огня, 3 минуты под крышкой – готово. Основное ее достоинство – нейтральность. Поэтому ее можно делать с чем угодно, она насыщается вкусом добавляемого продукта. Вот только соусы к ней подавать из программных продуктов.