Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 4. ДИЕТА MIND для профилактики и лечения деменции, болезни Альцгеймера и восстановления здоровья мозга - стр. 34
Орехи и семена содержат различные питательные вещества, которые оказывают благотворное влияние на здоровье мозга. К ним относятся полезные жиры, антиоксиданты и витамин Е. Витамин Е, например, является жирорастворимым антиоксидантом, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами, способствующими снижению умственных способностей. Исследования показали, что регулярное употребление орехов связано с более низким риском снижения когнитивных способностей у взрослых старше 55 лет.
Хотя все орехи и семена полезны для здоровья мозга, грецкие орехи содержат жирные кислоты омега-3, что дает им преимущество. Семена тыквы также особенно полезны для мозга, поскольку содержат железо, медь, цинк и магний.
Вкусный совет: посыпьте йогурт орехами или добавьте поджаренные грецкие орехи или тыквенные семечки в салаты и овощные блюда.
Богаты несколькими питательными веществами, связанными со здоровьем мозга, включая витамины B12, B6, фолиевую кислоту и холин. Нет необходимости отказываться от желтка. Яичные желтки богаты холином, питательным веществом, которое может уменьшить воспаление. Он также помогает создавать ацетилхолин, нейромедиатор, который может улучшить память. Витамин B12, содержащийся в продуктах животного происхождения, помогает синтезировать химические вещества мозга.
Вкусный совет: Наслаждайтесь овощным омлетом или фриттатой, приготовленной из ваших любимых овощей. Я люблю шпинат, грибы и помидоры.
Брокколи содержит витамины А и С, два мощных антиоксиданта, которые борются с воспалением, которое может привести к ухудшению здоровья мозга. Он также богат витамином К, жирорастворимым витамином, участвующим в формировании сфинголипидов, класса жиров, которые участвуют в выживании клеток мозга. Более высокие уровни витамина К также связаны с улучшением памяти.
Вкусный совет: наслаждайтесь жареной брокколи, сбрызнутой оливковым маслом и щепоткой соли в качестве гарнира.
Если вы с нетерпением ждете, когда ваша утренняя чашка кофе или чая взбодрит вас, то, как оказалось, вы также укрепляете здоровье своего мозга. Кофе и чай содержат антиоксиданты и кофеин, которые могут поддерживать здоровье мозга.
Регулярное употребление кофе и чая связано с уменьшением риска неврологических заболеваний, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона. Кофеин в кофе и чае также связан с улучшением настроения, повышением бдительности и лучшей концентрацией внимания.
Вкусный совет: наслаждайтесь латте или матча (порошок зеленого чая) с молоком или несладким растительным молоком, обогащенным кальцием и витамином D.
Вот 10 продуктов, которые рекомендует употреблять диета MIND:
Зеленые, листовые овощи: Стремитесь к шести или более порциям в неделю. К ним относятся капуста, шпинат, вареная зелень и салаты.
Все остальные овощи: Старайтесь хотя бы раз в день съедать еще один овощ в дополнение к зеленым листовым овощам. Лучше всего выбирать некрахмалистые овощи, потому что они содержат много питательных веществ при небольшом количестве калорий.