Как открыть кофейню - стр. 57

Текущие Операционные Расходы

Аренда и коммунальные услуги: ежемесячные платежи за аренду и коммунальные услуги, включая электричество, водоснабжение, интернет и вывоз мусора.

Зарплата сотрудников: сюда входит оплата труда бариста, официантов, кухонных работников (если они подают еду), менеджера/руководителя, а также любой дополнительной временной или сезонной рабочей силы.

Пополнение запасов: регулярная закупка кофейных зёрен, ингредиентов, таких как молоко, сахарный сироп и другие расходные материалы, для бесперебойной работы торговой точки.

Маркетинг и реклама: для поддержания интереса клиентов необходимы постоянные рекламные мероприятия, такие как реклама в местных СМИ, кампании в социальных сетях, участие в общественных мероприятиях и т. д.

Техническое обслуживание и ремонт: регулярное техническое обслуживание оборудования имеет решающее значение; неожиданные поломки могут дорого обойтись, если их не устранить незамедлительно.

Прогнозы Движения денежных средств

Подробный прогноз движения денежных средств должен охватывать как минимум один год после запуска и включать:

Источники дохода: прогнозируемые продажи кофе, продуктов питания (если применимо), напитков, кроме кофе, таких как чай или смузи.

Себестоимость проданных товаров: Предполагаемые расходы, связанные с приобретением запасов.

Операционные расходы: подробная разбивка, включая заработную плату, арендную плату и т. д., а также ежемесячные отчёты о доходах и расходах за первый год после запуска.

Анализ движения денежных средств: этот анализ поможет вам понять, насколько ликвиден/рентабелен ваш бизнес, сравнив приток денежных средств (доходы) с оттоком (расходами). Он помогает выявить периоды потенциального финансового напряжения, чтобы можно было принять соответствующие меры для эффективного управления в эти периоды, например, скорректировать уровень запасов или сократить необязательные расходы.

Обеспечение безопасности капитала

Личные сбережения: использование личных сбережений часто является первым шагом, который предпринимают многие стартаперы при финансировании своего бизнеса.

Кредиты и кредитные линии: банки обычно предлагают кредиты для малого бизнеса с выгодными процентными ставками для стартапов. Прежде чем обращаться к кредиторам, важно составить чёткий финансовый план.

Гранты и государственные программы: могут быть доступны различные государственные гранты или программы, особенно если ваша кофейня ориентирована на инициативы в области устойчивого развития.

Венчурные капиталисты и бизнес–ангелы: эти инвесторы предоставляют капитал в обмен на долю в акционерном капитале; они часто имеют связи в отрасли, которые могут принести бизнесу не только финансовую выгоду.

Краудфандинговые платформы: такие сайты, как Kickstarter, позволяют собирать средства от большого количества людей, которые верят в вашу идею.

Тщательно изучив эти компоненты бюджета, составив точные прогнозы движения денежных средств и определив потенциальные источники капитала, вы будете лучше подготовлены к преодолению финансовых трудностей, связанных с открытием и управлением кофейней. Такой комплексный подход обеспечивает не только бесперебойную работу на этапе запуска, но и долгосрочную устойчивость.