Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - стр. 27
В конечном счете я решил, что раз они ходят ко мне на занятия, то я несу ответственность за то, чтобы помочь им добиться желаемого результата. Мне хотелось помочь им добиться перевоплощения, которое было в пределах досягаемости каждой из них.
Я хочу бросить вызов тому, как мы привыкли рассматривать диету и упражнения. Я хочу увидеть, насколько более успешного результата можно добиться с помощью упражнений на фоне исключительно растительного рациона питания.
Точно так же, как я предлагаю это вам, я предложил этим дамам переключиться в своем рационе на натуральные, цельные, органические продукты питания растительного происхождения: фрукты, овощи, злаки. Я попросил их хотя бы временно отказаться от всех полуфабрикатов и готовых продуктов, к которым они привыкли, от любого фастфуда, от стейков, сыра и так далее. Вместо того чтобы запихивать в себя все те продукты, что вызывают у них проблемы со здоровьем и способствуют лишнему весу, я предложил им питаться листовой зеленью, корнеплодами, киноа, коричневым рисом, фасолью, горохом, яблоками, грушами, огурцами и другими всевозможными свежими продуктами. Как говорит Майкл Поллан:[18] «Если что-то сделано из растения, съешьте это. Если что-то было сделано на заводе – выбросьте это».
Таким образом, я впервые объединил вместе все те дисциплины, изучением которых так усердно занимался все это время: психологию, физиологию, анатомию и правильное питание.
Следующие несколько недель женщины прилежно соблюдали предложенный мной план питания: ели овощи, фрукты и злаки. Они готовили дома салаты и угощали друг друга, вместо того чтобы объедаться на поздний завтрак едой, пропитанной насыщенными жирами, обработанными углеводами и всеми другими ингредиентами, которые не по душе нашему организму. Они перестали есть свои привычные блюда, состоящие из очищенной, просеянной муки, мяса, курицы, рыбы, сыра и яиц. Женщины стали питаться свежими фруктами, натуральными овощами, великолепными злаками.
Прошло пару недель, и эти женщины – те самые, которые на протяжении месяца тренировались два раза в день и не похудели ни на грамм, – начали избавляться от лишних килограммов, которые им самим уже порядком надоели, и стали превращаться в более здоровые и счастливые версии самих себя. Изменив свои привычки в питании, они смогли добиться долгожданного успеха. Они все преобразились за счет того, что ели растения.
У настоящей еды настоящий вкус и аромат, а также истинная польза
«Никогда не думал, что у меня может быть столько сил и энергии».
«У меня больше не болит живот».
«Я никогда не думала, что это будет так вкусно».
«Все мои подруги теперь тоже хотят попробовать».
Вот несколько типичных комментариев, которые я получаю от людей, переходящих на растительное питание. Слишком многие из нас привыкли к усталости, тошноте, тяжести, вздутию живота – другими словами, к тому, что ощущение вялости стало уже естественным состоянием.
Когда человек привыкает к псевдоеде, пришедшей на смену настоящей, то он также привыкает к неестественному вкусу искусственных ароматизаторов и добавок, и когда после этого пробует настоящую еду, то его вкусовые рецепторы не узнают ее.
Ваши вкусовые рецепторы настолько привыкают к искусственному лимонному вкусу, что натуральный лимон вводит их в недоумение. Они были настолько сильно сбиты с толку чересчур ярко выраженным искусственным ароматизатором со вкусом вишни, что теперь просто не в состоянии насладиться благоухающим нектаром свежих ягод.