Хозяйка дома Риччи - стр. 27
Веселье било через край, и я еле себя сдерживала, чтобы не зайти на конюшню в третий раз. Но надо беречь нервные клетки работников.
Во дворе тем временем Клара разговаривала с девочкой, лет десяти-двенадцати. На девочке была юбка и рубаха, заправленная в нее. Сверху теплый жакет. В руках она держала плетеную корзину с первой зеленью.
Я подошла и начала прислушиваться к их разговору, попутно разглядывая зелень. Это были светло-зеленые небольшие листья, похожие на салат. И еще крохотный пучок зелёного лука. Это значит скоро будут у нас пирожки с луком и яйцом! Мои любимые!
Клара забрала зелень и сказала, что ждёт ещё. Девочка поклонилась и торопливо зашагала со двора. Она явно была довольна, что именно от её семьи ждут новой зелени.
А я пошла за Кларой в кухню и там ей рассказала, что когда будет побольше лука, мы настряпаем вкуснейших пирогов. Клара от новости даже на минуту остановилась, слегка задумалась, а затем расцвела в довольной улыбке.
Ей нравились мои кулинарные задумки, и она гордилась, что каждый раз, возвращая посуду, мессир Риччи хвалил ее за работу.
– Клара, а давай ещё подумаем, как вкуснее подавать еду хозяину? – Всем известно, что красивая подача - это половина успеха.
– Как это вкуснее? Меда больше добавлять? Или соли? Или побольше накладывать? Так я знаю, сколько хозяин ест, – Клара с любопытством на меня посматривала, ждала нового рецепта.
Ну что же, настало время для рассказа об украшении блюд. Я, конечно, не шеф-повар, но доводилось бывать в ресторанах, и дома, и за границей, поэтому кое-что знаю.
– Вот смотри, если капнуть масло и тоненькой палочкой протянуть по краю тарелки, выглядит интереснее. Или вот из этого листочка сверни розочку и воткни в рагу, – при этом я показывала, что за розочка такая.
Клара тут же повторила мои нехитрые движения, и довольная заулыбалась.
– Из простого листа такую красоту придумала, – она не верила своим глазам.
Потом я показала, как можно закудрявить зелёный лук. А в конце я вспомнила про розочку из моркови, чем добила кухарку окончательно. Договорились, что обед для мессира Риччи будем украшать вместе, а в будущем Клара сама будет творить.
Я ещё подумала масло ароматное приготовить. Добавить чеснок, корешки и дать настояться. Такое масло оживит любое блюдо. Отварить земляную грушу, полить этим маслом, посыпать свежим луком и чесноком. М-м-м, за уши не оттащишь!
Затем, чтобы не терять короткую часть времени до обеда, я пошла разбирать свои сундуки. Надо уже познакомиться с их содержимым.
Сундуков было четыре. В одном хранились платья. Совсем простые. Тёмных тонов. Без украшений. Два были толстые, теплые, на холодную погоду. Четыре более лёгкие, видимо, на лето.
В другом сундуке хранились нижние рубашки. Две штуки. Должно быть, я привыкла жить в спартанских условиях. Здесь же находились белые чепчики. Шесть штук. Фартуков было два, оба серого цвета ,и каждый с одним карманом.
Чулки уже в другом сундуке. Насчитала три пары. Здесь же хранилась обувь. Одна пара - деревянная, я даже проверила, постукав калошики друг об друга. Сандалии, на верёвках - две пары. И ботинки из кожи, но похоже, что совсем новые.
Попутно пришла мысль, надо бы мессиру Жакопу заказать домашние тапочки из овчины. До щиколотки и мехом внутрь. Полы в доме каменные, пусть у старика ноги будут всегда в тепле.