GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены - стр. 4
В ход пойдет все, что есть у вас в холодильнике: помидоры, огурцы, лук, листья салата, ананасы, авокадо, дыня, гранат, зелень… Угостите гостей такой банкой, полив перед подачей ароматным растительным маслом с пряностями и солью.
Сырная закуска со свеклой и рукколой
Ломтики черного хлеба смажьте смесью натертого на терке сыра с чесноком, украсьте ломтиками вареной свеклы и листиками рукколы.
Просто и невероятно вкусно!
Канапе с помидором, сыром и маслиной
Классический вариант канапе. Вы можете использовать любые ингредиенты. Главное – чтобы они сочетались по вкусу.
Шар из канапе на тыкве
Поставьте на тарелку небольшую тыкву ровной формы и воткните в нее ваши канапе так, чтобы получился ежик. Гостям будет удобно брать угощение, да и вид у этого блюда весьма интересный.
Корзиночки с паштетом
Мы предлагаем вам использовать приготовленный дома печеночный паштет, но подойдет и магазинный. Корзиночки тоже можно приготовить вручную, но если вам лень, купите готовые. Выложите паштет в корзиночки, украсьте веточкой любой зелени, ломтиком перца и подавайте к столу!
Канапе в рюмках
Закуска на «один укус». Удобно и эстетично подавать канапе в небольших шотах. Вы можете полить их соусом и он не растечется. посыпать рубленной зеленью. Используйте любые продукты, которые окажутся под рукой, чтобы нанизать на шпажки: томаты черри, маринованую семгу, перепелиные яйца, оливки…
Огурчик с паштетом
Самая простая идея, которую под силу воплотить в жизнь даже ребенку. Положите любой паштет, который вам нравится, на кружочки огурца и подайте гостям.
Арбузные леденцы
Нарежьте арбуз дольками, нанижите на деревянные шпажки, заморозьте в морозилке перед подачей. Вы получите натуральное полезное фруктовое мороженое, которое не вредит фигуре и шикарно смотрится на столе. Дольки арбуза можно окунуть в смесь сахара и лимонной кислоты для усиления вкуса.
Ягоды с сыром к шампанскому
Роскошная закуска, которая не позволит вашим гостям почувствовать голод перед ужином и отлично подойдет к шампанскому. Такие канапе часто подают на свадьбах и презентациях, где нужно накормить большое число людей одновременно.
Быстрый мексиканский суп с лавашом
Вам потребуется:
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 сладкий перец
банка помидоров в собственом соку
400 граммов мясного бульона
консервированная фасоль
зеленый лук, кориандр, перец чили, паприка, соль – по вкусу
Тонкий лаваш
Приготовление:
Мелкопорезанные лук, чеснок и перец обжарьте в глубокой сковороде или сотейнике с каплей растительного масла.
Добавьте специи и жарьте еще минут 5 до появления аромата. Затем добавьте помидоры с соком, предварительно измельчив их ложкой. Залейте бульон и проварите до закипания.
Измельчите суп блендером (этого можно и не делать), после чего добавьте фасоль и варите на среднем огне еще 5—7 минут.
Порежьте лаваш треугольниками, обжарьте на сковороде без масла и уложите в суп при подаче, чтобы виднелись кончики.
Интересный факт!
Лук в Древней Греции считался моделью Вселенной, которая имела форму шара, в центре которого располагалась Земля, окруженная, как проросток лука, многочисленными оболочками сферами, по которым двигались Солнце, Луна и звезды.
Римляне же верили, что ежедневное употребление лука в пищу увеличивает силу и мужество солдат.
Египтяне воздавали луку почести как божеству.