Энциклопедия пасленовых. Томат. Перец. Баклажан. Физалис - стр. 6
Но, вероятно, что вместе с желтыми плодами были привезены и красные, просто они как-то не очень привлекли внимание общественности. Например, врач Матиолли в 1544 году писал в своей книге «I discorsi … della medicina materiale», что томаты имеют кроваво-красные и желтые плоды.
На самом деле, для европейцев XVI–XVII веков было совсем неважно, какого цвета плоды у томата, потому что у него совершенно неожиданно появилась репутация ядовитого и очень опасного растения! Поэтому несколько сотен лет его выращивали либо как декоративное, либо как лекарственное растение преимущественно в ботанических садах и в оранжереях богатых людей.
Все начало меняться только в XVIII веке, и «синьор Помидор» покорил кухни Италии, Испании, Франции, еще долгое время, вплоть до XX века, оставаясь непризнанным в северных странах.
В наши дни томат выращивают по всему миру, и его сортовое разнообразие поражает любое воображение! Уже выведены тысячи сортов, но селекционеры продолжают трудиться, используя современные методы гибридизации и генетические данные.
В 2022 году больше всего помидоров выращивали в Китае (68,2 млн. т), в Индии (20,7), Турции (13,0) и США (10,2). В России за год собрали 2,6 млн т.
Около 95 % грунтовых томатов в России производят Астраханская и Волгоградская области, а также Кабардино-Балкарская Республика.
Основные регионы по производству тепличных томатов – Ставропольский и Краснодарский края, Липецкая, Московская, Калужская, Воронежская и Тамбовская области.
Даже у меня в теплице можно одновременно любоваться оттенками лилового, темно-синего, оранжевого, розового цветов и, конечно, всех оттенков красного. Кроме цвета, у плодов томата появились штрихи, бородавочки, крапинки, полоски, которые добавляют разнообразия. Есть даже группа биколоров – томаты, плоды которых внутри одного цвета, обычно красного, а снаружи – оранжевого или желтого.
Думаете, что все предрассудки о ядовитости помидора в прошлом, и он занял свое достойное место на наших столах? Как бы не так! Большинство россиян считает, что настоящий помидор может быть только крупным и красного цвета, а все остальные варианты окраски плодов, особенно в оттенках индиго – это опасное ГМО… Мне кажется, или история повторяется и из глубин народной памяти вдруг прорывается воспоминание о том, что томат – ядовитое растение?
О любовных яблочках, или приключения итальянцев в России
Нет никаких сомнений, зато есть множество доказательств того, что помидоры в России точно были в конце XVIII века. Только выращивали их по большому счету как декоративное или лекарственное растение в садах и «ранжереях» богатых сословий.
В это время народными названиями у помидора были «волчья ягода» или «любовное яблоко», что хорошо отражает мнение людей о нем. Очень долгие годы помидор будет считаться у нас не то что несъедобным, а ядовитым растением, которое годится только для красоты.
Самая известная российская публикация о «любовных яблочках» принадлежит первому русскому агроному А. Т. Болотову. В своей статье в «Экономическом магазине» в 1784 году он рассказывает о том, что выращивать это растение лучше в горшках, которые можно с наступлением холодов занести в комнату, что томаты нужно пасынковать и вершковать, и дает советы по сбору семян и посеву.