Энциклопедия пасленовых. Томат. Перец. Баклажан. Физалис - стр. 2
Для того, чтобы уже не нарушать ход эксперимента, я продолжила не ухаживать за помидорами, обрезав только некоторые стебли и листья. Из-за того, что я при покупке не поинтересовалась названиями сортов, я не знала их сроков созревания. К счастью, томаты начали созревать в начале августа. В конце августа я, вспоминая свое сибирское детство, решила не рисковать и собрала все зеленые плоды. И они прекрасно дозрели в квартире в течение нескольких недель, наполняя мою жизнь новыми ощущениями, а голову – новыми мыслями и планами на будущее.
Итак, моя история об отсутствии логики, о помутнении сознания и эмоциональном порыве завершилась вкусным урожаем, ценным опытом и началом большого увлечения томатоводством. Именно после этого я начала самостоятельно выращивать рассаду, подбирать сорта, посещать теплицы других увлеченных томатами огородников и собирать свою коллекцию сортов.
Но самое удивительное для меня в этой истории то, что я теперь имею возможность рассказать о помидорах моим читателям на страницах этой книги. «Sic parvis magna!» – «великое начинается с малого!»
Отсканируйте QR-коды, чтобы ознакомиться с моим первым собственным опытом выращивания помидоров:
Посадка рассады с рынка
Сбор урожая
Помидоры после моего возвращения
Выводы
Глава 2. Томат или помидор?
В интернете можно наткнуться на жаркие споры о правильном «русском» названии этого овоща: «томат» или «помидор»? А может быть, даже в женском роде – «помидора»? Часто спорщики утверждают, что правильное русское название – «помидор», а «томат» – это иностранное слово, которое с недавнего времени «засоряет» родной язык. И их совсем не смущает, что уже десятки лет мы пьем исключительно томатный, а не помидорный сок, в суп кладем томатную пасту, а на пиццу – томатный соус.
Да, в России по статистике запросов в Интернете для обозначения плодов этого овоща чаще всего используется слово «помидор», и на рынке мы покупаем чаще всего помидоры, а не томаты. Согласны? Но официально в русском языке название «томат» является синонимом слову «помидор» и активно используется для обозначения не только плодов, но и растения и его частей, его применяют в разговорах о сортах и болезнях, на форумах и в книгах, и, конечно, как я уже отметила, в кулинарных названиях.
Я провела небольшое исследование литературных данных, которые смогла найти, и оказалось, что с середины XIX-го века в 99 % публикаций используется слово «томат». А Рихард Иванович Шредер в своем фундаментальном труде «Русский огород, питомник и плодовый сад…», написанном в 1877 году, делает замечательную пометку о том, что томат или амурное яблоко, у огородников называется «помидор»!
В XVIII–XIX веках в Российской империи кто попало статьи и книги не писал (не то что сейчас в Интернете…). Это делали образованные люди, обычно из высших сословий, а не крестьяне, которые как раз и занимались огородами. Поэтому я думаю, что Шредер пишет именно о крестьянах и об их простом русском языке, а не языке научных публикаций, в которых, однозначно, преобладает «томат».
Получается, что к концу XIX века в России среди простого народа уже использовалось слово «помидор». Поэтому оно и сейчас употребляется более часто, чем слово «томат». В самых первых публикациях конца XVIII века для помидора используют либо латинское название, как, например, в каталоге растений сада П. А. Демидова, составленном П. С. Палласом в 1781 году, либо народные – «любовные яблочки» или «амурное яблоко», как у А. Т. Болотова в «Экономическом журнале» в 1784 году.