Энциклопедия пасленовых. Томат. Перец. Баклажан. Физалис - стр. 15

«Бычье сердце». До недавнего времени довольно малочисленная группа сортов «бычье сердце» сегодня имеет отличный сортимент. Есть сорта с плодами черного, зеленого, белого цветов, с антоцианом и «биколоры». Прародителем сорта можно считать сорт «Оксхарт» («Oxheart») из Канады. Его название так и переводится – «Бычье сердце». Сорт до сих пор продается крупными семеноводческими компаниями всего мира. Вес плодов обычно большой, более 200 г. Сорта этой группы всегда отличаются очень субтильным габитусом. Стебли тонкие, листья узкие, прижатые к стеблям. Пасынки почти не нарастают, особенно после завязывания плодов. Урожайность средняя.

«Сливки». Все сорта, плоды которых напоминают по форме и размеру сливу. Обычно из них готовят томатный соус, их солят и маринуют целиком, сушат и вялят. Много «сливок» среди детерминантных сортов.

Черри. Сорта с мелкими круглыми плодами, которые отличаются сладким вкусом. Их едят свежими, используют в салат и маринуют целиком. Я очень люблю эту группу за вкус плодов и неприхотливость растений. С сортами черри я всегда с урожаем, в отличие от «бифов» или «бычьих сердец». Но черри – это всегда мощный рост и много больших листьев и пасынков!