Экспресс-рецепты. Французская белковая диета - стр. 5
2. Вафельницу нагреть, растительное масло распределить по формам для вафель с помощью салфетки. Выпекать вафли до готовности.
Омлет с куриной начинкой
Вам понадобится:
✓ 2 яйца; ✓ 150 г филе куриной грудки; ✓ 1 ст. ложка обезжиренного йогурта; ✓ 1 ч. ложка сухого молока; ✓ соль, перец.
Способ приготовления:
1. Филе нарезать маленькими кусочками, посолить и поперчить, обжарить на сковороде с тефлоновым покрытием, все время переворачивая.
2. Добавить йогурт, уменьшить огонь и готовить под крышкой 5 минут.
3. Яйцо взбить, добавить сухое молоко еще раз перемешать.
4. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Вылить яичную смесь. Жарить до полуготовности.
5. На одну половину омлета выложить куриную начинку (не до краев), поддеть лопаткой с другой стороны и накрыть начинку, чтобы получился полукруг. Придавать края, чтобы они слиплись. Готовить 1–2 минуты.
Омлет с творогом
Вам понадобится:
✓ 2 яйца; ✓ 2–3 ст. ложки зерненого обезжиренного творога; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. Яйца взбить и посолить.
2. На сковороду с тефлоновым покрытием капнуть 1–2 капли растительного масла, растереть салфеткой. Вылить яичную смесь. Жарить до полуготовности.
3. Выложить зерненый творог на омлет, жарить 2–3 минуты.
Ветчинные рулетики
Вам понадобится:
✓ 300 г нежирной ветчины; ✓ 150 г мягкого творога; ✓ 1 зубчик чеснока; ✓ соль и перец.
Способ приготовления:
1. Приготовить начинку. Чеснок пропустить через пресс, смешать с творогом, посолить и поперчить. Еще раз тщательно перемешать.
2. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
3. Выложить на ломтик ветчины немного начинки, завернуть в рулетик, закрепить зубочисткой. То же проделать с остальными ломтиками ветчины.
Куриные рулеты
Вам понадобится:
✓ филе 1 куриной грудки; ✓ 400 г нежирной ветчины; ✓ 2 ст. ложки обезжиренного творога; ✓ соль и перец.
Способ приготовления:
1. Филе куриной грудки отбить в тонкий пласт, немного посолить.
2. Творог посолить, поперчить. Ветчину тонко нарезать.
3. На отбитую курицу выложить творог и сверху ветчину. Скатать в рулет.
4. Завернуть в фольгу, положить в духовку и запекать до готовности.
Творог с чесноком и тмином
Вам понадобится:
✓ 200 г обезжиренного творога; ✓ 1–2 зубчика чеснока; ✓ тмин; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. Чеснок пропустить через пресс.
2. Смешать творог, чеснок и тмин, посолить.
3. Положить в холодильник на несколько часов.
Супы
Окрошка
Вам понадобится:
✓ 500 мл напитка «Тан»; ✓ 150 г филе индейки; ✓ 100 г куриных сердечек; ✓ 1 яйцо; ✓ соль и перец.
Способ приготовления:
1. Филе индейки и куриные сердечки отварить в разных кастрюлях. Яйцо сварить вкрутую, очистить.
2. Филе и сердечки мелко нарезать. Яйцо измельчить.
3. Смешать все ингредиенты, добавить соль и перец. Залить напитком «Тан».
Куриный суп с тофу
Вам понадобится:
✓ 1 л воды;
✓ 1 небольшая куриная грудка без кожи; ✓ 2 яйца; ✓ несколько ломтиков тофу; ✓ 1 ч. ложка лимонного сока.
Способ приготовления:
1. В кастрюлю влить воду и положить куриную грудку. Варить на сильном огне 20 минут (после закипания снять пену).
2. Вынуть грудку, мясо отделить от костей и нарезать кусочками. Бульон процедить, положить в него мясо.
3. Взбить 1 яйцо, влить в кипящий бульон, посолить.
4. 1 яйцо отварить вкрутую, нарезать, положить в бульон.
5. Тофу нарезать кубиками, положить в суп, затем влить в него несколько капель лимонного сока.