Экономическая теория. Учебник для вузов - стр. 64
Среди расходов значительная часть денежных средств используется на питание.
В нашей стране в семьях:
а) с доходом ниже минимального уровня на питание уходит от 60 до 90 %;
б) со среднедушевым доходом – примерно 40 %;
в) в высокооплачиваемых семьях – до 30 %.
В США в среднем на питание расходуется – 25 %; в Западной Европе – 20; в Японии – 25–30 %.
Среди доходов наибольший удельный вес составляют зарплата и предпринимательский доход.
Для определения уровня жизни обычно используется потребительская корзина – это полный набор потребительских благ и услуг, необходимых для удовлетворения нормальных потребностей среднестатистической семьи, обеспечивающий ее нормальную жизнедеятельность.
Потребительская корзина состоит из трех частей:
продукты питания;
непродовольственные товары;
услуги.
По методике здравоохранения США для нормального потребления расходы на питание должны составлять 1/3 совокупных расходов потребителей.
8.2. Теория поведения индивидуальных потребителей. Потребительские предпочтения. Кривая безразличия и карта безразличия
Для развития производства товаров и их предложений важное значение имеет поведение потребителя.
Потребительское поведение выступает в виде формирования спроса потребителей на различные товары и услуги.
При анализе потребительского поведения обычно выделяют две специфические разновидности спроса:
функциональный спрос;
нефункциональный спрос.
Функциональный спрос обусловлен, с одной стороны, присущими данному благу потребительскими качествами, с другой – специфическими чертами действия людей в сфере приобретения потребительских благ.
В число характерных типичных черт, оказывающих влияние на поведение потребителей в сфере приобретения тех или иных благ, входят:
♦ спрос на товары и услуги зависит от уровня доходов потребителя;
♦ стремление потребителя приобрести за имеющиеся денежные средства максимум совокупных полезностей;
♦ поведение потребителя зависит от системы предпочтений, его вкусов и отношений к моде;
♦ спрос потребителя формируется по результатам наличия или отсутствия на рынках взаимозаменяемых или взаимодополняемых товаров.
Нефункциональный спрос возникает у потребителя под влиянием каких-либо других факторов, обусловленных внешними воздействиями. К числу таких факторов относятся:
Эффект присоединения к большинству, или «эффект вагона». Стремление людей не отстать от моды, быть «не хуже других». При этом спрос увеличивается на те товары, которые покупают окружающие потребителя люди.
«Эффект сноба», желание потребителя выделиться из общей массы, подчеркнуть свое социальное положение. В этом случае спрос растет на те товары, которые поднимаются в цене.
«Эффект Веблена», или «демонстрационный эффект». Потребление покупателя определяется престижностью. Дополнительный спрос формируется за счет приобретения «элитарных товаров».
«Нерациональный спрос», когда покупки совершаются под влиянием сиюминутных капризов и желаний, т. е. приобретаются товары, покупка которых не планируется потребителем.
«Спекулятивный спрос». Он широко используется в условиях дефицита того или иного товара.
Теория поведения индивидуальных потребителей. При исследовании поведения потребителей используются два подхода:
количественный (кардиналистский) подход;
порядковый (ординалистский) подход.