Еда для камасутры. Все о здоровой жизни и кулинарии - стр. 8
Суточная норма фолиевой кислоты содержится в порции салата из любых свежих овощей, тарелке овсяной каши или или порции тушеных субпродуктов, ломте хлеба из муки грубого помола.
Фолиевая кислота нужна для усвоения витаминов группы В, особенно пантотеновой кислоты (В>5).
Дефицит витаминов В>12 и В>9 приводит к развитию одного и того же типа анемии. Посредством замены одного витамина другим в рационе эту анемию можно скорректировать.
Фолиевая кислота «не любит» воду, солнечный свет, тепло, обработку продуктов (особенно варку), женские гормоны эстрогены.
Витамин В>10(он же Н>1, он же пара-аминобензойная кислота, он же ПАБК). Он участвует в синтезе витамина В>9 и образовании эритроцитов (эритропоэзе). Также используется для профилактики и лечения болезни Пейрони, часто настигающей мужчин среднего возраста. При этом заболевании половой член во время эрекции круто изгибается, а ткань пениса испещряется фиброзными узелками, ощущается сильная боль.
При достаточном поступлении с пищей фолиевой кислоты одновременно удовлетворяется и потребность в витамине В>10. Соответственно, недостаток витамина В>9 неминуемо ведет к дефициту парааминобензойной кислоты. При сбалансированном рационе эта потребность полностью удовлетворяется за счет продуктов питания.
Также витамин В>10 помогает укреплению иммунитета и положительно влияет на функцию щитовидной железы. Еще он участвует в поддержании нормального состояния кожи и волос, предупреждает преждевременное увядание кожи, повышает ее тонус.
ПАБК повышает эффективность действия витаминов группы В.
Признаками дефицита витамина В>10 являются: кожные заболевания, выпадение, ломкость и раннее поседение волос, повышенная утомляемость, раздражительность, головные боли, нарушение функции органов пищеварения, нервные расстройства, возникновение солнечных ожогов, дистрофия мышц, анемия, ослабление сексуального влечения.
При полноценном питании в кишечнике человека всегда присутствуют полезные виды бактерий, которые способны самостоятельно синтезировать такое количество витамина В10, которое полностью удовлетворяет потребность организма в этом веществе. Однако при дисбактериозе синтез витамина будет нарушен.
Значительное количество витамина В>10 содержат дрожжи, патока, пшеничная мука грубого помола, грибы, рисовые отруби, картофель, морковь, шпинат, петрушка, орехи, мелисса, семена подсолнечника. Из животных продуктов: субпродукты (прежде всего свиная и говяжья печень), яичный желток, рыба, молоко и кисломолочные продукты.
Этот витамин не разрушается при кипячении в кислой и щелочной средах, довольно устойчив к воздействию повышенной температуры.
Совместное действие ПАБК с пиридоксином, фолиевой и пантотеновой кислотами значительно замедляет процесс поседения волос.
Некоторые гормоны (в частности, эстрогены), сульфаниламидные препараты, а также алкогольные напитки заметно снижают активность витамина В>10. Вреден для этого витамина рафинированный сахар. Рафинад в незначительном количестве содержит добавку – краситель, который придает красивый оттенок кусочкам сахара. Однако даже совсем крохотные дозы этого красителя ведут к подавлению полезной кишечной микрофлоры.
Витамин В>11(левокарнитин, L-карнитин или витамин ВТ) – аминокислота, родственная витаминам группы В.