Драконы тоже любят сладости - стр. 7
Берём стручок ванили и аккуратно разрезаем вдоль, кладём в сотейник со сливками (600 мл) и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем примерно на часик. Так сливки максимально пропитаются ароматом ванили. Не поленитесь, сделайте именно так, и вы поразитесь, насколько ароматным станет ваш десерт.
Потом стручок ванили достаём. Он больше нам не нужен. Растворяем 25 г желатина в 100 мл молока и оставляем.
10 желтков аккуратно отделяем от белков и соединяем со 100 г сахара.
Взбиваем желтки с сахаром и соединяем полученную волшебную массу со сливками, в которых вымачивали ваниль. Всё как следует перемешиваем и ставим на водяную баню. В процессе постоянно нужно мешать, пока масса не начнёт густеть. Потом снимаем с огня и вводим наш растворённый желатин. Тщательно перемешиваем и поставим в холодильник, чтобы быстрее охладить.
Готово!
После того как крем хорошо охладится его раскладываем по креманкам. Подавать десерт к столу можно прямо в креманке или выложив на тарелку, дополнив ягодами или сиропом по вкусу.
Крем получается нежным, воздушным, тающим во рту, ни на что не похожим.
(У нас этот десерт называется «Баварский крем»).
Марысь, почуяв сливки, выпросил для себя полную порцию. Ну как я могу отказать любимому котику?
Поставила перед ним мисочку с кремом. Марысь довольно заурчал.
В неизменное время, дядюшка открыл двери кафе.
- Яночка, дорогая, отнеси, пожалуйста, пироги Лилиане, она очень просила, а сам я не могу оставить кафе! Доверить кому-то другому не могу… - умоляюще попросил влетевший в мою кухню дядюшка.
- Отнесу-отнесу, - сказала ему.
- Я уже всё приготовил, только через дорогу пройти и передать ей, - расплылся в улыбке дядюшка.
Я посмотрела на него и увидела, как у дядюшки горят глаза. Так бы и сказал, что сам стесняется идти к цветочнице. И наверняка она ничего не просила.
Я в этом убедилась, когда вместо обычного пакета доставки еды увидела серебряный поднос, сервированный кофейным прибором, кружевной серебряной ложечкой, кофейником, молочником, сахарницей, креманкой с вишнёвым вареньем и плетёной корзиночкой с горячими пирожками.
Помимо чудесного горячего завтрака на подносе лежал запечатанный конверт и свежесрезанный бутон красной розы.
Ого! Кто-то в любви признаётся? А дядя, однако, романтик.
- Дядя, а это не слишком? - указала пальчиком на поднос.
- Яночка, прошу, - шепнул он и сложил ладошки в молитвенном жесте. - Не могу попросить обычного курьера или своих работников. А ты всё-таки не чужая.
- Хорошо-хорошо, - согласилась. – Мне нужно ждать какого-то ответа от Лилианы?
Дядюшка задумался и почесал затылок.
- А ты как думаешь?
Подмигнула дядюшке.
- Посмотрю по ситуации, - улыбнулась и залихватски подхватила довольно увесистый поднос.
Ловко лавируя между занятыми столиками, я направилась на выход.
С грехом пополам добралась до выхода, перевела дух и решительно толкнула плечом входную дверь.
Одновременно с моими действиями дверь резко открыли снаружи.
И через секунду, совершив головокружительный пируэт, я распростерлась у ног загадочного мужчины, продолжая держать на вытянутой руке поднос.
Молочник и кофе удалось спасти, но пирожки и сахар рассыпались. Часть оказалась на земле, часть на мне самой.
* * *
ДАМИАН
Я в прекрасном настроении шёл по любимому городу, здоровался с прохожими. Меня знали все жители Рустика. А как иначе, ведь моя семья не одно поколение живёт здесь и занимается охраной морей.