Диета при повышенном холестерине. Семидневный план питания - стр. 15

6. Салат с нутом

Ингредиенты

3 чашки небольшие кусочки нарезанной капусты

2 столовые ложки медово-горчичный винегрет

1 банка тунца в воде

½ чашка промытого консервированного нута

1 морковь, очищенная и натертая

Инструкция

1. Перемешайте капусту и заправку в миске, затем переложите в каменную банку емкостью 1 литр. Сверху выложите тунец, нут и морковь. Закрутите крышку на банку и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.

2. Перед подачей вылейте содержимое банки в миску и перемешайте, чтобы ингредиенты салата смешались с заправленной капустой.

7. Куриная колбаса и перец

Ингредиенты

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

4 средний красный, желтый, оранжевый и/или зеленый сладкий перец, нарезанный кусочками

1 большой лук, нарезанный тонкими дольками

2 чашка помидоров

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка бальзамический уксус

1 вареная куриная колбаса с итальянским вкусом, разрезанная по диагонали на трети

1 столовая ложка отрезанного свежего орегано

Поджаренные ломтики багета (по желанию)

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте форму для выпечки размером 15x10 дюймов кулинарным спреем. В подготовленной сковороде смешайте перец, лук и помидоры. Полить маслом и уксусом; аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Жарить 30 минут.

2. Отодвиньте овощи в сторону, обнажая примерно четверть формы. Положите колбасу в кастрюлю. Запекайте еще 10–15 минут или пока овощи не станут мягкими, а колбаса не прогреется. Сверху посыпьте орегано. При желании подавайте с поджаренными ломтиками багета.

8. Чаша со сливово-свиной лапшой

Ингредиенты

⅓ чашка соевого соуса

¼ чашка рисового уксуса

2 столовая ложка сок лайма

2 столовая ложка мед

¼ чашка нарезанного лука-шалота

1 ½ чайная ложка тертый свежий имбирь

3 зубчика чеснока, измельченного

¼ чайная ложка молотый красный перец

1 чайная ложка Азиатский чили-чесночный соус

500 гр. свиной вырезки

8 слив без косточек

¼ чашка нарезанной свежей кинзы

4 чашка нашинкованной капусты

120 гр. сушеная широкая рисовая лапша, приготовленная и осушенная

1 чашка нарезанного по диагонали снежного горошка

1 чашка крупно натертой моркови

Нарезанный арахис или кешью

Инструкция

1. В средней миске смешайте соевый соус, уксус, сок лайма, мед, лук-шалот, имбирь, чеснок и измельченный красный перец. Поместите половину смеси в закрывающийся пластиковый пакет вместе с чили-чесночным соусом; замесить, чтобы объединить. Добавьте свинину в пакет и запечатайте. Охлаждение до 24 часов.

2. Для сливовой сальсы: нарежьте четыре сливы. Добавьте к оставшейся смеси соевого соуса вместе с кинзой. Охладить под крышкой до 24 часов.

3. Подготовьте гриль для непрямого приготовления на среднем огне. Вынуть свинину из маринада (маринад выбросить); готовьте на гриле над поддоном от 25 до 30 минут; дайте постоять 5 минут. Нарезаем свинину.

4. Нарезаем оставшиеся сливы. Разложите капусту, лапшу, свинину, сливы, горох и морковь в четыре миски. Сверху положите сливовую сальсу и арахис.

9. Курица на противне с персиками и помидорами