Дачный календарь 2022 - стр. 17

Для выпечки хлеба к сосновой муке добавляют пшеничную или ржаную. Лучшие вкусовые результаты получаются при пропорциях ^>1/_>3 древесной муки к ^>2/_>3 обыкновенной. Всё просеять через сито, добавить соль и дрожжи (или закваску), разведённые в тёплой воде. Замесить тесто, сформировать шар, накрыть полотенцем. Оставить в тепле на 1-1,5 часа

для брожения. Когда тесто поднимется, вымесить его до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Придать ему форму каравая (символ солнца, плодородия и жизни).

Смазать противень растительным маслом или жиром, присыпать мукой. Выпекать хлеб в духовке 35-40 минут. Готовность проверять спичкой.

Иногда в деревнях соотношение муки и сосновой массы бывало 1 : 1 и даже 1 : 3. В период острых голодовок в бедных семьях готовили лепёшки только из лубяной муки, которую замешивали на кислом молоке, разбавленным водой. Такие лепёшки имели тёмно-коричневый цвет, на вкус сильно отдавали смолой. Но, тем не менее, были вполне съедобны.

Многие целители считают, что береста способна заменить ряд медикаментозных препаратов.

Она оказывает на организм человека противовоспалительное, бактерицидное, тонизирующее, обезболивающее и успокаивающее действия.

Отвар бересты – самый простой способ применения берёзовой коры: