Чайная книга: 2022/2023 - стр. 5
Каркаде подлинно красный. Более того, настой становится особенно текучим. Возникает мысль, будто мельчайшие частицы, из которых состоит пространство, вступая в контакт с каркаде становятся ещё меньше, либо вовсе – тут просыпаются философы – поглощают вокруг себя пустоту. Невозможно удержать напиток в заварнике, он неизменно устремляется наружу, стоит сосуд самую малость наклонить.
Чем прекрасен каркаде? Для глаз – яркостью настоя. Для носа – приторным до кислинки ароматом. Для языка – кислым вкусом, оседающим на передней части языка, не затрагивая кончик. Если желается большей яркости настоя, яркости аромата или кислоты во вкусе, следует настаивать подольше. Только не всякий обрадуется совсем уж кислому вкусу. Со временем получится выбрать именно тот вариант, который устроит окончательно.
Обязательно ли пить каркаде горячим? Не совсем. Он вполне подходит для пития в остывшем виде. Тогда получится вобрать в себя его с гораздо большим удовольствием. Каркаде начнёт щекотать глотку. А если достать напиток, предварительно остуженный в холодильнике? И таким он вполне сойдёт. Ежели кому пожелается довести каркаде до состояния льда, может быть получится отличный леденец. Лишь бы нравилась кислинка во вкусе, тогда каркаде оправдает все возлагаемые на него ожидания.
Что могло не понравиться в напитке? Брал не свежее сырьё, скорее достались остатки. Ещё бы – приобрёл 50 грамм за 56 рублей. За такие деньги да такое удовольствие – кажется вполне оправданным. Смущал лишь сбор 2021 года, ещё и без указания места происхождения сырья. Немудрено, ныне оно закончилось там, где я его брал. Но в будущем всё равно найду возможность держать каркаде среди напитков, к которым буду периодически обращаться. Причина кроется в том, что после каркаде сон становится исключительно хорошим, позволяющим голове сбросить с мыслей тяжесть.
Обязательно нужно добавить про безотходность каркаде. Его советуют непременно съедать. Говорят, он полезен, содержит важные аминокислоты. Был бы он настолько приятным для употребления после заваривания…
Чай, испитый в гостях
Отведав чудесной трапезы, исполненной свояченицей, не думали и не гадали, какой радости она ещё сможет нас удостоить. Прознав про появившийся у меня интерес к чаю, она извлекла из шкафа давно позабытый в его недрах фольгированный пакет. Что же он должен был из себя теперь представлять? Мы знали, уже прошло более трёх лет, как она побывала в Китае, значит и чай с той поры должен был немного подпортиться. Расстроило отсутствие аромата… сколько не согревай чай дыханием, он не желал перед нами раскрываться, так и оставшись немым.
На упаковке понятным осталось два словосочетания: приклеенная русская этикетка «Наложница императора» и на английском прописано «Те Гуань Инь». Из иероглифов удалось разобрать лишь Ши Хао, то есть «Десятый номер». Сам чай на вид – скрученные в комочки листья. Но какой это на самом деле чай? В интернете под «Наложницей императора» понимается совсем другое. Это должен быть чай «Лань Гуй Жэнь», он изготавливается путём перемалывания сырья до состояния порошка, в состав которого входят экстракты лечебных трав. Как не присматривайся к чаю – «Наложницей императора» он быть не мог. Тогда остаётся положиться на предположение, будто перед нами предстал непременно улун, относимый к «Те Гуань Инь».