Целебный топинамбур - стр. 15

Вещества, содержащиеся в топинамбуре, попадая в организм человека, активно включаются в обмен веществ органов и тканей. Они обеспечивают восстановление метаболических изменений в миокарде, устраняют нарушения сердечного ритма и снижают тонус мышц. Топинамбур обладает важным свойством очищать организм от практически всех видов токсинов, отравляющих наш организм: пищевых, алкогольных, радиационных и химических. В современном мире сложно оградить себя от разного рода вредных воздействий. Даже если мы стараемся избегать блюд, содержащих консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса, это не значит, что мы всегда употребляем в пищу экологически чистые продукты. Увы, в наше время сельское хозяйство больше зависит от химической промышленности и производства удобрений, чем от погоды. Удобрения, гербициды, стимуляторы роста – везде и всюду. Об избытке вредных веществ в организме свидетельствуют физическая и умственная усталость, заболевания нервной системы, желудочно-кишечного тракта, печени, почек, кровеносной системы, отсутствие блеска в глазах, блеклая, морщинистая кожа, выпадение волос, болезни зубов и др. Ежедневное употребление в пищу топинамбура помогает очистить организм от токсинов.

Клубни топинамбура употребляют в сыром, вареном, пареном, сухом виде; в народной и официальной медицине активно используется свежеприготовленный сок, листья, стебли и цветы растения.

• Клубни топинамбура лучше принимать в свежем виде без соли и приправ. Кожуру с клубней не снимают: вместо этого их тщательно моют с мылом и хорошо ополаскивают в проточной холодной воде. 50—100 г клубней принимают ежедневно 2–3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения – 30 дней, перерыв между курсами – 10 дней.

• В целях общего укрепления организма свежеприготовленный сок из клубней топинамбура принимают по 50—100 г 2–3 раза в день небольшими глотками за 15–20 мин до еды. Свежий сок улучшает пищеварение, нейтрализует скопившиеся в нашем организме токсины.

• Если не нравится сок топинамбура, его можно заменить квасом. Измельченные клубни топинамбура залить холодной кипяченой кремниевой водой и поставить в теплое место на 3–4 дня. Употреблять по желанию как прохладительный напиток.

• Для укрепления организма помогает и такое средство: 5–7 сырых клубней отварить в 1 л кремниевой воды в течение 10–15 мин, а 3 ст. л. сухих клубней – в 1 л кремниевой воды в течение 1 часа, процедить. Принимать по 100–150 мл 2–3 раза в день за 30 мин до еды в горячем или холодном виде.

• Клетчатка топинамбура не раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта, поэтому употребление в пищу хорошо разваренных или протертых клубней полезно при обострении желудочно-кишечных заболеваний.

• 1–2 ст. л. порошка клубня топинамбура заварить в 0,5 л кипятка, охладить и пить по 1 стакану 2–3 раза в день до еды при общем снижении иммунитета и обострении хронических заболеваний.

• Очень полезен настой из листьев топинамбура. Молодые стебли или пасынки вместе с листьями заготавливают до или во время цветения, высушивая их в тени. Настой. 1 ст. л. сухой измельченной листостебельной массы залить 3 стаканами кипящей кремниевой воды, настоять на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 15 мин до еды при перечисленных выше заболеваниях. Курс лечения – 30 дней, перерыв – 10 дней.