Целебные пряности для здоровья - стр. 34

напоминает запах майорана и тимьяна. Вкус душицы терпкий и пряный, нежнее, чем у майорана. Душицу добавляют в салаты, томатные соусы, в блюда из овощей, в супы, блюда из раков, морских крабов, в колбасы, гуляш и блюда из сыра. Употребляется она также при жарении мяса в духовке и в гриле, а также к тушеному мясу, к блюдам из картофеля, бобов, гороха. Душицу используют как пряность при мариновании, засолке огурцов и грибов, для приготовления различных напитков (квасов, пива, вин, настоек, ликеров), которым душица придает приятный аромат и которые предохраняет от закисания.

Рекомендуется смешивать душицу с базиликом и черным перцем.

Измельченной травой душицы пересыпают сухофрукты, зернопродукты, одежду для предохранения от моли и других насекомых. Порошок душицы отгоняет муравьев.

Однолетнее травянистое ароматическое растение высотой до 60 см. Листья имеют длину до 3 см, а ширину до 2 см, пластинка листа по краям тупозубчатая, с коротким черешком. Цветки голубовато-фиолетового или белого цвета, 20–25 мм длины, на коротких цветоножках, расположены в шестицветковых ложных мутовках и собраны в длинные кисти. Прицветные листья продолговато-клиновидные, чашечки 9–11 мм длины, с 5 шиловидно заостренными зубцами. Плоды – продолговатые орешки, коричневого цвета, трехгранные. Цветение происходит в июле – августе, а плоды созревают в сентябре.

Трава содержит эфирное масло (0,013–0,9 %) с запахом мелиссы. В состав масла входят линалоол (0,3–3,29 %), линалилацетат (0,9–3,9 %), цитраль (20–50 %), гераниол (20–50 %), тимол, лимонен. Трава змееголовника содержит также кумарины, флавоноиды, дубильные вещества, витамины С и группы В.

В надземной части змееголовника молдавского содержатся: макроэлементы (мг/г): калий –20,10, кальций – 29,70, магний – 6,50, железо – 0,20; микроэлементы (мкг/г): марганец – 24,80, медь – 8,86, цинк – 37,60, кобальт – 0,08, молибден – 0,54, хром – 0,40, алюминий – 146,60, барий – 376,90, ванадий – 1,28, селен – 0,07, никель – 1,12, стронций – 88,50, свинец – 1,09, бор – 14,00, иридий – 0,06, Растение концентрирует барий и стронций.

Змееголовник отличается антибактериальным, антисептическим, бронхолитическим, ветрогонным, вяжущим, кровоостанавливающим, гипогликемическим, гипотензивным, желчегонным, общеукрепляющим, противовоспалительным, противосудорожным, успокаивающим, спазмолитическим и ранозаживляющим действием.

Растение укрепляет нервы, возбуждает аппетит, усиливает деятельность пищеварительных органов, моторную функцию желудка, укрепляет сердечную мышцу.

Настой травы применяют при нарушениях функций желудочно-кишечного тракта, при потере аппетита, гиперацидном гастрите, гастроэнтерите, метеоризме, тошноте, отрыжке, изжоге, рвоте, гипосекреции желудка, диарее, желудочных болях, при простудных заболеваниях, бронхитах, трахеобронхите, фарингите, отите, гайморите, показан при неврозах различного происхождения, особенно при нервных спазмах, при неврозах сердца, стенокардии, мигрени, головной боли, головокружении, обмороках, истерии, при нервной слабости, бессоннице, депрессии, стрессах, ломоте при простудных заболеваниях, зубной боли, повышенной половой возбудимости, склерозе сосудов головного мозга, артериальной гипертензии, атеросклерозе, шуме в ушах, при учащенном сердцебиении, сердечной недостаточности, анемии, невралгии, при ревматизме, ревматической ломоте, желчных и печеночных коликах, нефрите, пиелонефрите, при токсикозах беременности, для профилактики рвоты у беременных, при болезненных менструациях, подагре, заболеваниях печени, сахарном диабете, после тяжелых изнурительных болезней для восстановления сил.