Целебные пряности для здоровья - стр. 14

Пряные тосты

Ломтики хлеба обжарить в небольшом количестве масла со щепоткой асафетиды и кардамона.

Фасоль на скорую руку

1 банка консервированной (или отварной) фасоли, 1 ст. ложка растительного или топленого масла, 1 ч. ложка семян кориандра, 1 щепотка асафетиды, 1 щепотка кумина и имбиря. Открыть фасоль, промыть (или сварить). Разогреть масло, добавить пряности, а затем фасоль. Перед подачей посыпать рубленой зеленью и полить соком лимона. Приготовление занимает 3–4 мин.

Носите асафетиду в мешочке на шее в качестве амулета, отгоняющего дьявола.

Ашваганда занимает в восточной медицине важное место, как женьшень в китайской, только гораздо дешевле! Используется только корень, который оказывает тонизирующее, омолаживающее, укрепляющее нервы, седативное и вяжущее действие. Пряность рекомендуют использовать при истощении, слабости и тканевой недостаточности. Полезен для людей, ослабленных хроническими болезнями, переутомлением, бессонницей, страдающих нервным истощением, общим упадком сил, половой и мышечной слабостью. Для страдающих рассеянным склерозом, при анемии, усталости, бесплодии, кожных болезнях, опухании желез, кашле, затрудненном дыхании, ревматизме, потере памяти.

Для восстанавливающего действия порошок ашваганды принимают в виде молочного отвара, в который можно добавить мед по вкусу. Можно принимать 2 раза в день по 5 г порошка в теплом молоке или воде, подслащенных нерафинированным сахаром. Ашваганда останавливает старение и активизирует анаболические процессы. Успокаивает, способствует глубокому сну. Ашваганда способствует восстановлению гормональной системы, заживлению тканей и может применяться наружно для лечения ран, язв, нарывов и т. п. Эта пряность должна быть на кухне в каждом доме.

Родина бадьяна – Юго-Восточная Азия, горные районы. Дерево плодоносит уже с пятого года, но урожай начинают собирать с пятнадцатилетних деревьев, которые остаются продуктивными до ста лет.

Плоды бадьяна содержат 5–7 % эфирного масла. Основной компонент – анетол. Бадьян повышает настроение. Бадьян показан как общеукрепляющее средство, которое повышает сопротивляемость человеческого организма к стрессам, инфекциям, активизирует функции нервной, эндокринной системы и процессы обмена веществ.

Аромат бадьяна успокаивает сознание, пробуждая ваши скрытые возможности. Для укрепления душевных сил сжигайте семена бадьяна и вдыхайте их дым.

Настой плодов бадьяна полезно пить при бессоннице, психических расстройствах, сердцебиении.

Настой. 1 ч. ложку измельченных плодов бадьяна залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 15 мин до еды.

Садовый бадьян полезен при заболеваниях почек (нефритах) как мочегонное, противоотечное средство. Оказывет желчегонное, спазмолитическое действие. Помогает при дискинезиях желчевыводящих путей по гипотоническому, гипокинетическому типу, желчнокаменной болезни, внутрипеченочном застое желчи. Показан при гипосекреции желудка, активирует деятельность кишечника. Бадьян способен влиять на процессы обмена липидов, углеводов, показан при атеросклерозе. Показанием для назначения бадьяна являются хронические воспалительные заболевания верхних дыхательных путей (ларингит, трахеит, бронхит).